Эта ошибка сводила меня с ума на несколько дней! Спасибо Кришна! Если в шаблоне формы вы решили не использовать поведение формы по умолчанию {{ form_widget(form) }}
, вы ДОЛЖНЫ поместить {{ form_rest(form) }}
Надеюсь, что это может помочь кому-то еще!