Python: преобразовать строку из UTF-8 в Latin-1

Вам нужно создать вспомогательную таблицу и заполнить ее всеми датами от start до end, а затем просто LEFT JOIN с этой таблицей:

SELECT  d.dt AS date,
        COUNT(*) AS total,
        SUM(attitude = 'positive') AS positive,
        SUM(attitude = 'neutral') AS neutral,
        SUM(attitude = 'negative') AS negative
FROM    dates d
LEFT JOIN
        messages m
ON      m.posted_at >= d.dt
        AND m.posted_at < d.dt + INTERVAL 1 DAYS
        AND spam = 0
        AND duplicate = 0
        AND ignore = 0
GROUP BY
        d.dt
ORDER BY
        d.dt

В принципе, что вы

MySQL - единственная важная система, которая не имеет возможности ее генерировать.

PostgreSQL реализует специальную функцию generate_series, чтобы сделать это , в то время как Oracle и SQL Server могут использовать рекурсию (CONNECT BY и рекурсивную CTE s соответственно).