Что означает $ @ в сценарии оболочки?

Если вы действительно являетесь строкой JSON, как в:

var obj = '{"Table" : [{"userid" : "11","name" :"KumarP","designation" : "Business Head",\
"phone" : "9789234793","email" : "surfingkumar@gmail.com","role" : "Admin",\
"empId" : "EI003","reportingto" : "KumarP"}]}';

Затем вы можете проанализировать ее с помощью $.parseJSON(), как в:

var result = $.parseJSON( obj );

преобразует вашу строку JSON в объекты / массивы javascript.