Лучший способ обработки дат в knockoutjs - использовать библиотеку моментов и обрабатывать даты, такие как босс. Вы можете легко иметь дело с датами типа / Date (-62135578800000) /. Не нужно беспокоиться о том, как ваша дата сериализации в контроллере.
function jsonToDate (дата, формат) {return moment (date) .format (format); }
использовать его как
var formattedDate = jsonToDate (дата, 'MM / DD / YYYY')
] momentjs поддерживает множество форматов дат и функций полезности в датах.