Можно использовать ниже, чтобы получить UTF8 без спецификации
$MyFile | Out-File -Encoding ASCII
подстрока (startIndex, endIndex (не включенный))
substr (startIndex, сколько символов)
const string = 'JavaScript';
console.log('substring(1,2)', string.substring(1,2)); // a
console.log('substr(1,2)', string.substr(1,2)); // av