Как перебрать ключи и значения с помощью ng-repeat в AngularJS?

Это немного взломанно, но вы можете заменить пробелы символом пробела unicode без пробела (U + 00A0). Это приведет к тому, что ваш текст будет обрабатываться как одна строка и обернуть символы вместо слов.

myString.replace(" ", "\u00A0");