Я знаю, что это серьезно старый пост, но мой ответ может быть полезен другим в любом случае, так что здесь. Я обнаружил, что если мое определение стиля CSS для contenteditable div имеет минимальную высоту 200 вместо высоты 200, тогда div автоматически масштабируется.