Избавиться от фигурной скобки '{' в String.Format [duplicate]

Это не проблема JSON. Вам просто нужно пересечь массивы. Простой print_r($json); покажет вам структуру.

В вашем случае вам, вероятно, понадобится:

foreach ($json["items"] as $item) {
    foreach ($item["product"] as $key => $value) {
        echo $key . " : " . $value;
    }
}

Первый цикл foreach по списку элементов , И второй доступ подкачки ["product"] приведет вас к желаемым атрибутам.