Создайте UIView с черным фоном высотой 1 пиксель и шириной 320 пикселей.
Используйте UIView:
UIView * separator = [[UIView alloc] initWithFrame:CGRectMake(x, y, 320, 1)];
separator.backgroundColor = [UIColor colorWithWhite:0.7 alpha:1];
[self.view addSubview:separator];
[separator release];