CSS может помочь в некоторых случаях, но не для всех, ниже приведен код, который будет анимировать разметку букв как при наведении, так и после наведения.
h1
{
-webkit-transition:all 0.3s ease;
}
h1:hover
{
-webkit-transition:all 0.3s ease;
letter-spacing:3px;
}
<body>
<h1>Hello</h1>
</body>