Какова цель и использование значения данных, заголовка данных, заголовка данных оригинала, заголовка оригинала и т. д.?

На корневом устройстве вы можете:

// check that db is there
>adb shell
# ls /data/data/app.package.name/databases
db_name.sqlite // a custom named db
# exit
// pull it
>adb pull /data/app.package.name/databases/db_name.sqlite