Почему DbSet Add возвращает экземпляр сущности вместо void?

Если вы положили инвертированную запятую в начале поля, она будет интерпретирована как текст.

Пример: 25/12/2008 становится '25/12/2008

Вы также можете для выбора типа поля при импорте.