Чем заменить событие размытия jQuery в AngularJS?

Не совсем понятно, что вы пытаетесь сделать, но если вы пытаетесь получить тип содержимого запроса, который был отправлен браузером на ваш скрипт, вы можете сделать это:

<?php 
// Collect all headers
$headers = [];
foreach(getallheaders() as $name => $header){
    $headers[strtolower($name)] = $header;
}

// Get the content type header
$contentType = $headers['content-type'];
?>