Когда использовать «ОБНОВЛЕНИЕ КАСКАДА»

Вышеуказанные ответы были правильными, но я считаю более сложными, чем это необходимо, и кулинарная книга полезна. Итак, вот что, кажется, работает для меня:

В контроллере представления, который устанавливает и вызывает pageViewController, объявляет:

@property (assign)              BOOL pageIsAnimating;

и в viewDidLoad:

    pageIsAnimating = NO;

добавьте это:

- (void)pageViewController:(UIPageViewController *)pageViewController willTransitionToViewControllers:(NSArray *)pendingViewControllers {
    pageIsAnimating = YES;
}

и добавьте пару строк:

- (void)pageViewController:(UIPageViewController *)pageViewController
    didFinishAnimating:(BOOL)finished previousViewControllers:(NSArray *)previousViewControllers
   transitionCompleted:(BOOL)completed {
    if (completed || finished)   // Turn is either finished or aborted
        pageIsAnimating = NO;
    ...
}

Жесты подавляются путем отказа от предоставления информации о контроллере просмотра:

- (UIViewController *)pageViewController:(UIPageViewController *)pageViewController
   viewControllerAfterViewController:(UIViewController *)viewController {
    if (pageIsAnimating)
        return nil;
    ...
    return after;
}

- (UIViewController *)pageViewController:(UIPageViewController *)pageViewController
  viewControllerBeforeViewController:(UIViewController *)viewController {
    if (pageIsAnimating)
        return nil;
    ...
    return before;
}

Ох, а изменения ориентации сбросят флаг:

- (UIPageViewControllerSpineLocation)pageViewController:(UIPageViewController *)pageViewController
               spineLocationForInterfaceOrientation:(UIInterfaceOrientation)orientation {
    pageIsAnimating = NO;
    ...
}