Ссылка на проект Fluent-ffmpeg GitHub .
Пример повторения из исходного ответа StackOverflow :
var proc = new ffmpeg('/path/to/your_movie.avi')
.takeScreenshots({
count: 1,
timemarks: [ '600' ] // number of seconds
}, '/path/to/thumbnail/folder', function(err) {
console.log('screenshots were saved')
});