Пересоздайте таблицы EF CodeFirst из консоли диспетчера пакетов команд

Вы можете просто использовать этот метод класса NSData

+ (id)dataWithBytes:(const void *)bytes length:(NSUInteger)length

Что-то вроде

NSUInteger size = // some size
unsigned char array[size];
NSData* data = [NSData dataWithBytes:(const void *)array length:sizeof(unsigned char)*size];

Затем вы можете вернуть массив таким образом (если вы знаете, что это правый тип данных)

NSUInteger size = [data length] / sizeof(unsigned char);
unsigned char* array = (unsigned char*) [data bytes];