Лучшее решение Архитектура

Исходя из вашей исходной переменной (sourcePath = "C:\Minecraft\bin\"), я подозреваю, что ваш жесткий код указывает на неправильное место

fso.CopyFile "C:\Minecraft\options.txt", destinationPath, false

должен быть

fso.CopyFile "C:\Minecraft\bin\options.txt", destinationPath

или

fso.CopyFile sourcePath & "options.txt", destinationPath