Плагин Android Gradle поддерживает разновидности продуктов, которые являются настроенными версиями приложения.

Из Android Gradle Plugin. Руководство пользователя :

Эта новая концепция разработана, чтобы помочь, когда различия очень минимальны. Если ответ «Это одно и то же приложение?» - «да», то, вероятно, это тот способ, с помощью которого можно перейти к библиотечным проектам.