iPhone - запуск селекторов из другого класса

Похоже, вы неправильно используете параметр object :

addObserver: selector: name: object:

notificationSender
Объект, чей уведомления, которые наблюдатель хочет получить;
то есть только уведомления отправленные этим отправителем доставляются Наблюдатель. Если вы передадите ноль, центр уведомлений не использует отправитель уведомления должен решить доставлять ли это наблюдателю.