Как центрировать вывод текста с помощью drawString в Java

Вы можете использовать атрибут sDom. Код выглядит примерно так.

$(document).ready(function() {
    $('#example').dataTable( {
        'sDom': '"top"i'
                 } );
} );

İt скрывает поле поиска и пейджера.