Как я должен инициализировать массив классов с конструктором по умолчанию (без параметров) в Java?

Вы не можете «пропустить» в зависимости от размера коллекции, потому что она не будет учитывать условия запроса.

Правильное решение состоит в сортировке с нужной конечной точки, ограничение размер набора результатов, затем при необходимости отрегулируйте порядок результатов.

Вот пример, основанный на реальном коде.

var query = collection.find( { conditions } ).sort({$natural : -1}).limit(N);

query.exec(function(err, results) {
    if (err) { 
    }
    else if (results.length == 0) {
    }
    else {
        results.reverse(); // put the results into the desired order
        results.forEach(function(result) {
            // do something with each result
        });
    }
});