Я использую Mac OS High Sierra, и никто из них не работал для меня. Но после многого поиска я нашел тот, который сработал!
Это может показаться тривиальным, но на самом деле около 2 месяцев назад некоторые умные ребята внесли изменения в репозиторий для пивоварения, поэтому просто: brew install php71-intl
покажет вам ошибку с сообщением, что такой рецепт не существует.
К счастью, есть. Существует временное исправление в другом репо-репо, поэтому все, что вам нужно сделать, это:
brew tap kyslik/homebrew-php
brew install kyslik/php/php71-intl