Это было бы более ясным с образцами данных. Предположим, вы имеете в виду «численное различие», и ваши данные могут быть представлены в виде матрицы.
set.seed(4871) m = matrix(sample(1:5,50,TRUE),nrow=10,ncol=5) m t(apply(m,1,diff))