Как заставить супервизор остановить процесс в статусе BACKOFF

В этом случае вы можете остановить отслеживание templates.js с помощью

git rm --cached public/app/templates.js

Как объяснили другие, .gitignore игнорирует только добавляемый контент. Например, если вы часто используете git add . и имеете templates.js в своем .gitignore, тогда git не добавит его.