ИДЕЯ IntelliJ может открыть больше чем одно окно редактора для файлов из того же проекта?

К сожалению, нет никакого пути (с ИДЕИ 8.0.1), чтобы сделать то, что Вы просите. Как Вы указали, можно разделить область редактора, но существует всегда точно один редактор на проект ИДЕИ.

ОБНОВЛЕНИЕ: С ИДЕИ 10 (в настоящее время последнее 10.5), ответ да, Вы можете :-)