Как я устанавливаю тайм-аут запроса для одного действия контроллера в asp.net mvc приложение

Код, который вам нужен, очевидно, аналогичен коду, который метод iText AcroFields.VerifySignature выполняет при создании объекта PdfPKCS7, представляющего данную подпись. Так как iText является открытым исходным кодом, вы можете просто скопировать этот код так, как вам нужно!

Например,

Я не знаю, как прочитать подпись SM2 из поля формы PDF.

AcroFields.VerifySignature начинается так:

    virtual public PdfPKCS7 VerifySignature(String name) {
        PdfDictionary v = GetSignatureDictionary(name);
        if (v == null)
            return null;
        PdfName sub = v.GetAsName(PdfName.SUBFILTER);
        PdfString contents = v.GetAsString(PdfName.CONTENTS);
        PdfPKCS7 pk = null;
        if (sub.Equals(PdfName.ADBE_X509_RSA_SHA1)) {
            PdfString cert = v.GetAsString(PdfName.CERT);
            if (cert == null)
                cert = v.GetAsArray(PdfName.CERT).GetAsString(0);
            pk = new PdfPKCS7(contents.GetOriginalBytes(), cert.GetBytes());
        }
        else
            pk = new PdfPKCS7(contents.GetOriginalBytes(), sub);

Таким образом, необходимый код для извлечения встроенного объекта подписи выглядит следующим образом

AcroFields acroFields = reader.AcroFields;
PdfDictionary v = acroFields.GetSignatureDictionary(name);
if (v != null) {
    PdfString contents = v.GetAsString(PdfName.CONTENTS);
    byte[] embeddedSignatureObjectBytes = contents.GetOriginalBytes();
    [... process embeddedSignatureObjectBytes ...]
}

Осторожно: так как Содержимое строка дополняется нулями, embeddedSignatureObjectBytes байтов после того, как фактический объект подписи будет содержать хвост 0x00 байтов.

Я не знаю, как получить подписанные данные о происхождении

AcroFields.VerifySignature продолжается так:

UpdateByteRange(pk, v);

AcroFields.UpdateByteRange реализовано так this:

private void UpdateByteRange(PdfPKCS7 pkcs7, PdfDictionary v) {
    PdfArray b = v.GetAsArray(PdfName.BYTERANGE);
    RandomAccessFileOrArray rf = reader.SafeFile;
    Stream rg = null;
    try {
        rg = new RASInputStream(new RandomAccessSourceFactory().CreateRanged(rf.CreateSourceView(), b.AsLongArray()));
        byte[] buf = new byte[8192];
        int rd;
        while ((rd = rg.Read(buf, 0, buf.Length)) > 0) {
            pkcs7.Update(buf, 0, rd);
        }
    } finally {
        if (rg != null) rg.Close();
    }
}

Таким образом, необходимый код для чтения байтов подписанного документа выглядит следующим образом

AcroFields acroFields = reader.AcroFields;
PdfDictionary v = acroFields.GetSignatureDictionary(name);
if (v != null) {
    PdfArray b = v.GetAsArray(PdfName.BYTERANGE);
    RandomAccessFileOrArray rf = reader.SafeFile;
    Stream rg = null;
    try {
        rg = new RASInputStream(new RandomAccessSourceFactory().CreateRanged(rf.CreateSourceView(), b.AsLongArray()));
        [... process the signed data in the Stream rg ...]
    } finally {
        if (rg != null) rg.Close();
    }
}