Вы должны использовать точные имена параметров в имени метода:
Page findBySessionIdOrUserIDContaining(String sessionId, String userId, Pageable pageable); // This means: sessionId equals and userId containing
Если вы хотите использовать оба параметра как содержащие, вы можете использовать findBySessionIdContainingOrUserIDContaining
в качестве имени метода.
Я только видел "определенный от содержания" для XML-файлов. В этом случае это - единственная корректная установка, потому что XML-файлам определили их кодирование в их заголовке, так принуждении, что-либо еще было бы серьезной ошибкой.
Если Вы все еще хотите сделать это, Вы могли бы попытаться просмотреть файл .settings/org.eclipse.core.resources.prefs
в Вашем проекте (что файл может или не может существовать зависящий от того, установили ли Вы вручную какое-либо кодирование в проекте или не).
Это было вызвано разрабатываемой версией Eclipse. В последней официальной версии (3.5) это исправлено.