Как переопределить метод Java от отличного

Вы должны использовать атрибуты JoinTable с установщиком объекта вместо идентификатора WpfPayments. Идентификатор WpfPayments генерируется, когда вы вызываете метод save в хранилище этой сущности, просто используйте его результат.