Лучший способ сделать это - установить для cellWrap значение true, как показано ниже.
cellWrap: true
Хорошо работает в EXTJS 5.0.
Не знаю, как это работает, но, очевидно, использование stringByAppendingPathComponent вместо stringByAppendingString для создания пути устранило проблему.
Параграф, связанный с пакетом приложений, относится к:
NSString *path = [[NSBundle mainBundle] pathForResource:@"somefile" ofType:@"png"];
Этот и другие методы из NSBundle позволяют вам ссылаться на ресурсы из пакета приложения, не зная, где находится пакет приложения.
Заявление об ограничении ответственности: я не работал с iPhone.
Принимая во внимание отказ от ответственности, в простой OS X считается плохим тоном писать что-то внутри пакета приложений. Вы сохраняете данные в каталоге пользователя Application Support -> см. NSApplicationSupportDirectory.