Да, можно включать пользовательские шрифты. Обратитесь к документации относительно UIFont, а именно, fontWithName:size:
метод.
1) Удостоверяются, что Вы включаете шрифт в свою папку ресурсов.
2) "название" шрифта является не обязательно именем файла.
3) Удостоверяются, что у Вас есть законное право использовать тот шрифт. Включением его в Вашем приложении Вы также распределяете его, и необходимо иметь право сделать это.
Xcode will try to pull this information from your entry in the system address book - if you can't modify it there, try using this command to override:
defaults write com.apple.xcode PBXCustomTemplateMacroDefinitions '{ ORGANIZATIONNAME = "ORGNAME";}'
As a follow-up to the answer above, for documentation of that and many other preferences see the Xcode defaults reference
As of xcode 3, it will use the "company" field from your Address Book card if the "PBXCustomTemplateMacroDefinitions" key is missing from com.apple.Xcode.plist.
defaults write com.apple.Xcode PBXCustomTemplateMacroDefinitions ' { "ORGANIZATIONNAME" = "javacom"; } '
Entered in Terminal.