формат файла hprof

Это дословный строковый литерал . Это означает, что выход не применяется. Например:

string verbatim = @"foo\bar";
string regular = "foo\\bar";

Здесь verbatim и regular имеют то же содержание.

Это также позволяет многострочное содержание - который может быть очень удобным для SQL:

string select = @"
SELECT Foo
FROM Bar
WHERE Name='Baz'";

один бит выхода, который необходим для дословных строковых литералов, должен получить двойную кавычку ("), который Вы делаете путем удвоения его:

string verbatim = @"He said, ""Would you like some coffee?"" and left.";
string regular = "He said, \"Would you like some coffee?\" and left.";