Мерзавец, как сохранить предварительно установленный журнал мерзавца - формат

Учитывая, что на странице руководства git log упоминается:

--pretty[=<format>]
--format[=<format>]

Достаточно распечатать содержимое журналов фиксации в заданном формате, где может быть одно из следующих значений: одинарный, короткий, средний, полный, полный, электронная почта, необработанные и формат :. Если этот параметр не указан, по умолчанию используется средний формат.

может иметь только предопределенные значения.
Это оставляет вам только возможность определить псевдоним как ярлык для этой команды.

[alias]
        jespers_favourite = log --pretty=format:"%h%x09%an%x09%ad%x09%s"

или

[alias]
        compactlog = log --pretty=format:"%h%x09%an%x09%ad%x09%s"