Как я посылаю электронное письмо с помощью SMTP Gmail и Инди 10?

Вы могли сделать это с regex...

var orig = $('#myForm').serialize();
var withoutEmpties = orig.replace(/[^&]+=\.?(?:&|$)/g, '')

Тесты:

orig = "a=&b=.&c=&d=.&e=";
new => ""

orig = "a=&b=bbb&c=.&d=ddd&e=";
new => "b=bbb&d=ddd&"  // dunno if that trailing & is a problem or not