Вопросы о выходном формате JAXB XML

Отражение решительно не замедляет производительность Вашего приложения. Можно быть в состоянии сделать определенные вещи, более быстрые, не используя отражение, но если Отражение является самым легким способом достигнуть некоторой функциональности, то используйте его. Можно всегда осуществлять рефакторинг Вас код далеко от Отражения, если это становится проблемой перфекта.