Я не знаю ни о чем подобном ответ Java на SIGQUIT, таким образом, Вам, возможно, придется создать его в к Вашему приложению. Возможно, Вы могли сделать сервер в другом потоке, который может получить stacktrace на ответе на сообщение некоторого вида?
Теоретически да, модель Гофера поддерживает такие вещи.
Практически нет, из-за отсутствия поддержки со стороны Монтичелло.
Несмотря на то, что Monticello предоставляет MCRepositoryGroup, этот код, к сожалению, выдает всевозможные ошибки, когда один из репозиториев недоступен. Это, вероятно, имеет смысл в контексте инструментов Монтичелло, но для Гофера это необходимо будет реализовать заново.