http://www.vaannila.com/spring/spring-hibernate-integration-1.html
При чтении этого руководства они ничего не упомянули о создании таблиц в БД. Обрабатывает ли Hibernate это автоматически, создавая таблицы и поля после их указания.
Вот моя конфигурация beans.
uk.co.vinoth.spring.domain.User
org.hibernate.dialect.MySQLDialect
true
create