Благодаря комментарию @Sorin официальная документация доступна здесь: http://www.jetbrains.org/intellij/sdk/docs/index.html
Вот некоторые документы:
Много ссылок здесь: http://confluence.jetbrains.net/display/IDEADEV/PluginDevelopment
SDK: http://confluence.jetbrains.net/display/IDEADEV/Getting+Started+with+Plugin+Development
Кроме того, по приведенной выше ссылке вы можете проверить исходный код версии сообщества, которая должна эффективно действовать как документы API:
http://www.jetbrains.org/pages/viewpage.action?pageId=983225