отображать Java.util.Date в определенном формате

У меня следующий сценарий:

SimpleDateFormat dateFormat = new SimpleDateFormat("dd/MM/yyyy");
System.out.println(dateFormat.parse("31/05/2011"));

дает вывод

Tue May 31 00:00:00 SGT 2011

, но я хочу, чтобы вывод был

31/05/2011 

Мне нужно использовать здесь синтаксический анализ потому что даты нужно сортировать как даты, а не как строку.

Есть идеи ??