Как я могу установить календарь с временем UTC?

Плакаты здесь ] говорят, что Date всегда указывается в формате UTC.Однако, если я создаю Date (), создаю Calendar и устанавливаю календарное время с датой, время остается моим местным временем (а я не во времени UTC. Я проверил это, распечатав дату календаря в цикле, вычитая час на цикл. Здесь 11 часов вечера 19 мая, и нужно 24 цикла, прежде чем дата изменится на 18 мая. Сейчас 13:00 по всемирному координированному времени, поэтому, если бы календарь был установлен правильно, для этого потребовалось бы всего 14 циклов.

    Date date = new Date();
    Calendar calendar = Calendar.getInstance();
    calendar.setTime(date);

    SimpleDateFormat dateFormatter = new SimpleDateFormat("yyyy-MM-dd");

    int index = 0;
    for(; index > -30; index--)
    {
        System.out.println(index);
        System.out.println(dateFormatter.format(calendar.getTime()));
        System.out.println();
        calendar.add(Calendar.HOUR, -1);
    }