Как отформатировать дату в VisualForce?

В Salesforce, если я связываю дату в страницу VisualForce, как я применяю пользовательское форматирование к ней?

Пример:

<apex:page standardController="Contact">
  <apex:pageBlock title="Test">
      <p>{!contact.Birthdate}</p>
  </apex:pageBlock>                   
  <apex:detail relatedList="false" />
</apex:page> 

Это произведет дату в формате по умолчанию:

Четверг 01 июля 9:10:23 GMT 2009

Как делают я получаю его (например), в dd/mm/yyyy формат, как это:

07.01.2009

(Надо надеяться, это - довольно легкий вопрос, но получить сообщество Salesforce, продолжающее здесь, я полагаю, что нам нужны несколько легких вопросов.)