HSQLDB и Hibernate / JPA - нет сохранение на диск?

Что-то от новичка с HSQL и Hibernate ...

em.getTransaction().begin();
for (Activity theActivity : activities) {
  em.persist(theActivity);
}
em.getTransaction().commit();
em.close();

, за которым следует ...

EntityManager em = emf.createEntityManager();
em.getTransaction().begin();
System.out.println("QUERY:: "
    + em.createQuery("SELECT COUNT(*) FROM " + Activity.class.getName()).getSingleResult()
        .toString());
em.getTransaction().commit();

Печать 25000 (количество объектов Activity в действиях). Но когда я снова запускаю этот тест, количество объектов в count (*) не увеличивается (и равно 0 в начале программы). Таким образом, объекты не пишутся длительно.

Это моя строка подключения hsqldb:

name="hibernate.connection.url" value="jdbc:hsqldb:file:data/cmon"

, поэтому, насколько я знаю, это не база данных в памяти ...

У кого-нибудь есть идеи, почему объекты не сохраняются после одного сеанса JVM? Рад предоставить больше информации, но с Hibernate / JPA / HSQL связано так много состояний, что неясно, что именно уместно.