Проблема с заменой указателя

Я предлагаю поместить фактические значения конфигурации в поле в структуре Config, которая мутирует под блокировкой, а не мутировать указатель Config, потому что при встрече с вызывающими методами метод все равно будет иметь ссылку на старый указатель.

Например:

type Config struct {
    values map[string]interface{} // or whatever is appropriate for your config
    lock   sync.RWMutex
}

func (c *Config) Get(k string) (interface{}, bool) {
    c.lock.RLock()
    defer c.lock.RUnlock()
    v, ok := c.values[k]
    return v, ok
}

func (c *Config) Reload(path string) error {
    newConfig, err := LoadFromFile(path)
    if err != nil {
        return err
    }
    c.lock.Lock()
    defer c.lock.Unlock()
    c.values = newConfig.values
    return nil
}