Я хочу получить текущую главу моего git-репо, уничтожающего все сделанные изменения и стирающего дополнительные файлы в рабочей копии.
Я думаю, что вы ищете что-то вроде этого. Будьте осторожны! Это потенциально может стереть то, что вы не сможете вернуть.
git reset --hard
git clean -fx