есть ли какие-либо инструменты, которые считали бы модель данных, выставленную через ActiveRecord, и генерировали бы эквивалентную модель данных с помощью JPA?
примечание: У нас нет опыта с рубином
Насколько мне известно, такого инструмента не существует, и я бы предложил сгенерировать физическую модель из ваших активных записей, а затем преобразовать физическую модель в сущности JPA. Это будет работать (и является IMO самым простым решением).
Да, как упоминал Паскаль Тивент, вы можете сгенерировать схему в БД, затем вы можете использовать такой инструмент, как Middlegen, для создания ваших вещей Hibernate, а оттуда - короткий шаг к JPA, поскольку JPA в значительной степени основан на Hibernate.