Извлечение данных с помощью резольвера в Angular 6, но в объектах массивы являются нулевыми. Зачем?

В качестве альтернативы вы можете попробовать следующее:

select [Name],
       coalesce((select [Name] from InternalRoles where id = p.InternalRoleId),
                (select [Name] from ExternalRoles where id = p.ExternalRoleId)) [RoleNamE]
from Personnel p