Текст-> [закрытый] Инструмент Схемы

Я не уверен в том, что вы имеете в виду под «построением диаграмм из текста», но если вы имеете в виду инструмент, в котором диаграммы задаются текстовым файлом, Graphviz это хорошо. Если вы имеете в виду что-то, что буквально преобразует искусство ascii, например

+--------+   +-------+    +-------+
|        | --+ ditaa +--> |       |
|  Text  |   +-------+    |diagram|
|Document|   |!magic!|    |       |
|     {d}|   |       |    |       |
+---+----+   +-------+    +-------+
    :                         ^
    |       Lots of work      |
    +-------------------------+

, в графику:

Вы можете попробовать ditaa (это искусство ascii взято с их веб-сайта, так что это хороший пример формата ввода, который он ожидает )

Посмотрите на PlantUML, LaTeX + MetaUML, sdedit, TextUML, yUML, ... Существует множество неплохих инструментов.