Каково различие между ModelAndView и ModelMap? [дубликат]

ModelAndView , как следует из названия, содержит модель, и имя представления. ModelMap , по контракту, содержит только информацию о модели.

Ваш пример был бы записан (в «старой» Spring) как

 public ModelAndView handleRequest(HttpServletRequest request, HttpServletResponse response)
 {
  return new ModelAndView("setup", ORDER, new Order());
 }