Хотите знать, почему значение k отличается в условиях IF

С этими входами:

userInput="Test Test Test"

echo "Line 1
Line 2
Line 3" >file1

echo "Line 4
Line 5
Line 6" >file2

Я бы сделал:

printf "%s%s%s" "$(cat file1)" "$userInput" "$(cat file2)" >newfile

Создание >newfile эквивалентно touch и добавлению контента на вашем первом шаге , Чуть легче увидеть намерение с этим.

Я получаю:

$ cat newfile
Line 1
Line 2
Line 3Test Test TestLine 4
Line 5
Line 6