Переходит ли GRUB в защищенный режим ?

Я хотел бы спросить, это GRUB, который переключает процессор в защищенный режим во время загрузки, или это ядро ​​Linux, которое Является ли. И еще я хотел бы спросить - это само ядро ​​(vmlinuz) в формате ELF или это простой двоичный формат? Спасибо.