Цитирование или отсутствие кавычек для переменной на правой стороне присвоения переменной

В сценариях оболочки, в чем разница между этими двумя переменными при назначении одной переменной другой:

a=$b

и

a="$b"

, и когда я должен использовать одну поверх другой?